Profi-Paket ×4 — Mehl Caputo 00 - Pro-Qualität für Pizza

Zwanzig Kilo Caputo Pizzeria, damit Ihnen das Mehl nie ausgeht

Sie kennen den blauen Sack: Die Caputo Pizzeria lässt sich dehnen, ohne zu reißen, und die Ränder gehen im Ofen auf. Das eigentliche Problem ist der Samstag, an dem der Sack leer ist. Dieses Paket legt vier auf Vorrat, mit demselben Mehl bei jedem Teig.

Was Sie schmecken werden

• Textur: ein Teig, der sich dehnen lässt, ohne zu reißen, Ränder, die beim Backen Blasen bilden.
• Aromen: Weizen und Hefeteig.
• Geschmack: neutral und mild, er lässt Sauce und Belag den Raum.

So verwenden Sie es

• Neapolitanischer Pizzateig: Mehl, Wasser, Salz und Hefe, dann eine lange Gare im Kühlen.
• Biga oder Focaccia-Teig für die großen Wochenend-Backgänge.
• Immer derselbe Sack: keine Überraschung beim Kneten von einem Backgang zum nächsten.

Woher es kommt

Die Caputo Pizzeria Type 00 ist das Mehl des Molino Caputo, erkennbar an seinem blauen Sack. In der italienischen Mehlklassifizierung bezeichnet Type 00 die feinste Mahlung.