Tostas calientes de mozzarella, tomates cherry y anchoas al orégano
Tomate, mozzarella fundente, anchoas y orégano sobre pan pasado por el grill: todo el sabor de una pizza napolitana en bocados, en un cuarto de hora.
Receta de la cocina ITALAZA
Preparación 8 min · Cocción 7 min (sin contar el tiempo para que el agua hierva)
Un poco más largo de lo previsto: 15 min.
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En la cocina 7 pasos
- Precaliente el grill del horno. Coloque las rebanadas de pan (8 lonchas) sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
- Corte la mozzarella (160 g) en dados pequeños y déjela escurrir en un colador.
- Aplaste ligeramente los tomates cherry (160 g) con un tenedor en un bol, con la mitad del aceite de oliva (40 ml) y el orégano (4 pizcas).
- Extienda una cucharada de tomate sobre cada rebanada de pan, hasta los bordes para que no se quemen.
- Reparta la mozzarella y, después, los filetes de anchoa (15 g) cortados por la mitad.
- Rocíe con el resto del aceite y gratine 5 a 7 minutos, hasta que la mozzarella se funda y los bordes del pan se doren.
- Añada pimienta al sacarlos del horno, corte cada tosta por la mitad y sirva bien caliente.
Consejo: Escurra bien la mozzarella y no ponga demasiado tomate: el pan debe quedar crujiente por debajo. Vigile el grill, todo se decide en el último minuto.
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Etiquetas de los productos: Tomates Cereza La Fiammante – Il Pomodorino, Filetes de anchoas en aceite Citres, Aceite de Oliva Virgen Extra A Paesana – Italia (1 litro)