Crostini con 'nduja, ricotta fresca e friarielli
La 'nduja calabrese sciolta sul pane caldo, ammorbidita da ricotta fresca e arricchita dai friarielli: tre sapori del Sud in un solo boccone.
Ricetta della cucina ITALAZA
Preparazione 8 min · Cottura 6 min (escluso il tempo per far bollire l’acqua)
Un po’ più lungo del previsto: 14 min.
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In cucina 6 passaggi
- Preriscaldi il grill del forno e faccia dorare le fette di pane (12 fette), condite con un filo d'olio d'oliva (40 ml), per 2 minuti per lato.
- Scoli i friarielli (120 g), li triti grossolanamente e li faccia saltare per 2 minuti in una padella con il resto dell'olio per scaldarli.
- In una ciotola, schiacci la ricotta (120 g) con una forchetta e un pizzico di sale.
- Spalmi su ogni fetta tostata un sottile strato di 'nduja (30 g): il calore del pane la farà sciogliere leggermente.
- Aggiunga un cucchiaio di ricotta, poi un po' di friarielli caldi.
- Serva subito: il contrasto tra il gusto deciso della 'nduja, la ricotta fresca e l'amaro dei friarielli è ciò che rende speciali questi crostini.
Consiglio: Regoli la quantità di 'nduja in base ai suoi ospiti: basta uno strato molto sottile per insaporire il pane, e la ricotta attenua poi il piccante.
Contiene probabilmente: glutine, latte · controlli le etichette
Etichette dei prodotti: Olio Extravergine d'Oliva Sicilia IGP Barbera, Broccoli di rapa Dil Vita – Friarielli alla napoletana, Nduja San Vincenzo – Specialità Calabrese