Huile d'Olive Extra Vierge A Paesana – Italie (1 litre)

Le litre d'huile qui suit toute votre semaine de cuisine

Vous cuisinez tous les jours et vous ne voulez pas sortir une huile précieuse pour faire revenir un oignon. Ce litre d'extra vierge fait les deux : une base pour vos cuissons douces, et un filet à cru pour finir une assiette.

Ce que vous allez goûter

• Texture : soyeuse, elle nappe la cuillère sans alourdir.
• Arômes : herbe fraîche, feuille d'olivier et artichaut cru.
• Goût : fruité et rond, avec une légère pointe piquante en finale.

Comment l'utiliser

• En bruschetta : pain de campagne grillé, frotté à l'ail, une pincée de fleur de sel et un filet d'huile.
• Pour faire revenir l'ail d'une sauce aglio e olio, ou démarrer un soffritto d'oignon, de carotte et de céleri.
• À cru sur une mozzarella di bufala avec du basilic frais, ou sur une pasta al pomodoro avec du Parmigiano râpé.

D'où ça vient

La mention extra vierge désigne la catégorie la plus haute des huiles d'olive : une huile obtenue seulement par des procédés mécaniques, avec une acidité libre d'au plus 0,8 %. Le format d'un litre est pensé pour la cuisine de tous les jours, des cuissons aux finitions.