Farfalle mit Hähnchen, Pesto und Kirschtomaten
Goldbraun gebratenes Hähnchen, zarte Kirschtomaten und Basilikumpesto: fröhliche Farben und ein Geschmack, der Groß und Klein gefällt.
Rezept aus der ITALAZA-Küche
Zubereitung 10 Min. · Garzeit 15 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 25 Min.
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In der Küche 7 Schritte
- Schneiden Sie das Hähnchen (360 g) in feine Streifen und salzen Sie es leicht.
Geflügel: vollständig durchgaren, ohne rosa Stellen.
- Erhitzen Sie 4 EL Olivenöl mit dem zerdrückten Knoblauch (2 Zehen) in einer großen Pfanne und braten Sie das Hähnchen 5 Minuten bei starker Hitze unter Rühren goldbraun an.
- Geben Sie die Kirschtomaten (240 g) mit etwas Saft dazu und lassen Sie sie 6 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Zerdrücken Sie dabei einige Tomaten.
- Kochen Sie währenddessen 400 g Farfalle in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsangabe.
- Rühren Sie das Pesto (80 g) in einer Schüssel mit einer kleinen Kelle Nudelkochwasser glatt.
- Entfernen Sie den Knoblauch, gießen Sie die Farfalle ab, geben Sie sie abseits der Hitze in die Pfanne, fügen Sie das verdünnte Pesto hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Servieren Sie das Gericht mit geriebenem Parmesan (40 g).
Tipp: Geben Sie das Pesto niemals in eine Pfanne auf dem Herd: Das Basilikum wird schwarz und verliert sein Aroma. Vermengen Sie es abseits der Hitze mit etwas Kochwasser, damit es geschmeidiger wird.
Enthält wahrscheinlich: Gluten, Milch, Schalenfrüchte · Bitte prüfen Sie die Etiketten
Etiketten der Produkte: Farfalle Di Martino – Pasta di Gragnano IGP, Pesto alla Genovese Divella – Basilikumsauce, Kirschtomaten La Fiammante – Il Pomodorino, Natives Olivenöl extra A Paesana – Italien (1 Liter)