Kuchen mit Olivenöl und Orange
Ein einfacher, aromatischer Kuchen mit lockerer, goldbrauner Krume, der nach dem Backen mit Orangensirup getränkt wird.
Rezept aus der ITALAZA-Küche
Zubereitung 15 Min. · Garzeit 30 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 45 Min.
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In der Küche 8 Schritte
- Préchauffez le four à 175 °C, huilez un moule rond d'environ 20 cm et chemisez le fond de papier cuisson.
- Râpez le zeste des oranges (2 Stück) puis pressez leur jus ; gardez-en un tiers pour le sirop.
- Fouettez les œufs (2 Stück) avec le sucre (120 g) et le zeste jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Versez l'huile d'olive (80 ml) en filet sans cesser de fouetter, puis les deux tiers du jus d'orange.
- Incorporez la farine (180 g) tamisée avec la levure (8 g) et une pincée de sel (nach Geschmack), à la spatule, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Versez dans le moule et enfournez pour 30 minutes environ, jusqu'à ce qu'une lame plantée au centre ressorte sèche.
- Pendant la cuisson, mélangez le jus d'orange restant avec le sucre glace (30 g) et la liqueur d'orange (20 ml).
- À la sortie du four, piquez le gâteau de quelques coups de pique en bois, arrosez-le du sirop et laissez-le tiédir avant de démouler.
Tipp: Wählen Sie ein mildes, fruchtiges Olivenöl: Es verleiht dem Kuchen Aroma ohne Bitterkeit und hält ihn mehrere Tage saftig.
Enthält wahrscheinlich: Gluten, Eier · Bitte prüfen Sie die Etiketten
Etiketten der Produkte: Mehl Caputo Nuvola – Type 0, Olivenöl Riviera Ligure DOP (g.U.) Ca' d'Ò – Taggiasca, Orangenlikör Morelli – Arancino