Aufgeschlagener Ricotta mit Mandelcreme, Amarena und Cantuccini
Mit Mandelcreme luftig aufgeschlagener Ricotta, dazu Amarena-Kirschen und grob gehackte Cantuccini für den Biss.
Rezept aus der ITALAZA-Küche
Zubereitung 10 Min. · Garzeit 0 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 10 Min.
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In der Küche 7 Schritte
- Lassen Sie den Ricotta (400 g) einige Minuten in einem feinen Sieb abtropfen, wenn er sehr feucht ist.
- Schlagen Sie den Ricotta in einer Schüssel mit der Mandelcreme (100 g) 2 Minuten auf, bis eine glatte, luftige Masse entsteht.
- Reiben Sie die Zitronenschale (1 Stück) fein über die Schüssel und rühren Sie sie unter.
- Hacken Sie die Cantuccini (80 g) mit einem Messer grob.
- Verteilen Sie den Ricotta auf Dessertschalen und drücken Sie mit dem Löffelrücken eine leichte Mulde in die Mitte.
- Geben Sie die Amarena-Kirschen (80 g) mit etwas Sirup in die Mulde.
- Bestreuen Sie die Creme kurz vor dem Servieren mit Cantuccini.
Tipp: Nehmen Sie den Ricotta erst im letzten Moment aus dem Kühlschrank: Gut gekühlt lässt er sich besser aufschlagen und bleibt fest.
Enthält wahrscheinlich: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte · Bitte prüfen Sie die Etiketten
Etiketten der Produkte: Mandelcreme Dolcefetta O' Sole 'e Napule – Brotaufstrich, Cantuccini Toscani g.g.A. Sapori – Ganze Mandeln, Amarena-Kirschen Fabbri – Glas