Farfalle con pollo, pesto y tomates cherry
Pollo dorado, tomates cherry tiernos y pesto de albahaca: colores alegres y un sabor que gusta a pequeños y mayores.
Receta de la cocina ITALAZA
Preparación 10 min · Cocción 15 min (sin contar el tiempo para que el agua hierva)
Un poco más largo de lo previsto: 25 min.
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En la cocina 7 pasos
- Corte el pollo (360 g) en tiras finas y sálelas ligeramente.
Aves: cocínelas bien por dentro, sin partes rosadas.
- Caliente 4 cda. de aceite de oliva con el ajo (2 dientes) machacado en una sartén grande y dore el pollo 5 minutos a fuego vivo, removiendo.
- Añada los tomates cherry (240 g) con un poco de su jugo y déjelos cocer 6 minutos a fuego medio, aplastando algunos.
- Mientras tanto, cueza 400 g de farfalle en una olla grande con agua hirviendo con sal, siguiendo el tiempo indicado en el paquete.
- En un bol, diluya el pesto (80 g) con un cucharón pequeño del agua de cocción de la pasta.
- Retire el ajo, escurra las farfalle, viértalas en la sartén fuera del fuego, añada el pesto diluido y mezcle bien.
- Sirva con el parmesano rallado (40 g).
Consejo: No ponga nunca el pesto en una sartén al fuego: la albahaca se ennegrece y pierde su aroma. Mézclelo fuera del fuego, aligerándolo con un poco de agua de cocción.
Probablemente contiene: gluten, leche, frutos de cáscara · compruebe las etiquetas
Etiquetas de los productos: Farfalle Di Martino – Pasta di Gragnano IGP, Pesto alla Genovese Divella – Salsa de albahaca, Tomates Cereza La Fiammante – Il Pomodorino, Aceite de Oliva Virgen Extra A Paesana – Italia (1 litro)