Ricotta montada con crema de almendra, amarena y cantuccini
Ricotta batida con crema de almendra hasta quedar ligera, cerezas amarena y cantuccini troceados para aportar un toque crujiente.
Receta de la cocina ITALAZA
Preparación 10 min · Cocción 0 min (sin contar el tiempo para que el agua hierva)
Un poco más largo de lo previsto: 10 min.
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En la cocina 7 pasos
- Si la ricotta (400 g) está muy húmeda, déjela escurrir unos minutos en un colador fino.
- En un bol, bata la ricotta con la crema de almendra (100 g) durante 2 minutos, hasta obtener una mezcla lisa y ligera.
- Ralle finamente la piel del limón (1 unidad) sobre el bol y mezcle.
- Trocee gruesamente los cantuccini (80 g) con un cuchillo.
- Reparta la ricotta en cuencos y haga una pequeña hendidura en el centro con el dorso de una cuchara.
- Coloque las cerezas amarena (80 g) en el hueco con un chorrito de su almíbar.
- Espolvoree con cantuccini justo antes de servir.
Consejo: Saque la ricotta del frigorífico en el último momento: bien fría, se bate mejor y conserva su consistencia.
Probablemente contiene: gluten, huevos, leche, frutos de cáscara · compruebe las etiquetas
Etiquetas de los productos: Crema de almendra Dolcefetta O' Sole 'e Napule – Para untar, Cantuccini Toscani IGP Sapori – Almendras enteras, Cerezas Amarena Fabbri – Tarro