Tabla de embutidos y quesos, pera con miel, aceitunas y taralli
Jamón curado, salami, lascas de parmesano, gorgonzola con miel y pera: una tabla para compartir, compuesta con esmero para que cada bocado encuentre su combinación.
Receta de la cocina ITALAZA
Preparación 15 min · Cocción 0 min (sin contar el tiempo para que el agua hierva)
Un poco más largo de lo previsto: 15 min.
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En la cocina 8 pasos
- Saque los quesos del frigorífico al principio: deben perder el frío para desplegar todo su sabor.
- Rompa el parmesano (100 g) en lascas irregulares con la punta de un cuchillo pequeño, en lugar de cortarlo en lonchas.
- Corte el gorgonzola (100 g) en dados y la pera (1 unidad) en láminas finas; rocíe la pera con un hilo de miel (4 cdta.).
- Corte el salami (120 g) en lonchas finas, ligeramente al bies. Pliegue las lonchas de jamón curado (8 lonchas) en ondas, sin aplastarlas, para darles volumen.
- En una tabla grande, coloque primero los quesos en los dos extremos y, entre ellos, los embutidos en abanico.
- Rellene los huecos con láminas de pera, aceitunas (80 g) y alcachofas asadas (80 g) escurridas.
- Añada los taralli (60 g) y los picos de pan (60 g) en pequeños montones en los bordes, y vierta el resto de la miel en un cuenco para acompañar el gorgonzola.
- Sirva con cuchillos pequeños y palillos, con la tabla en el centro de la mesa.
Consejo: Ponga más embutido que queso, que sacia enseguida, y coloque siempre un elemento crujiente junto a uno cremoso: encontrará las combinaciones perfectas sin pensarlo.
Probablemente contiene: gluten, leche, sulfitos · compruebe las etiquetas
Etiquetas de los productos: Aceitunas Taggiasche Piccardo & Savoré – Marinadas en aceite, Alcachofas a la Parrilla Citres – Antipasti, Taralli al guindilla Puglia Sapori – Especialidad de Apulia, Grissini con Aceitunas Negras Ciro – Artesanales