Crema de trufa ElleEsse – Pecorino fundido y trufas de verano

Un tarro de crema trufada para su pasta, sus pizzas y sus tostadas

Si quiere el aroma de la trufa en su plato, sin trufa fresca que rallar, esta crema mezcla Pecorino fundido y trufa de verano: una cucharada en unas tagliatelle calientes y la cena entre semana cobra otro aire.

Lo que va a saborear

• Textura: sedosa y ligeramente granulosa, se extiende sin esfuerzo.
• Aromas: terrosos y ligeramente amaderados, los de la trufa de verano.
• Sabor: lácteo y redondo, con el picante del Pecorino que envuelve la trufa.

Cómo utilizarlo

• Sobre tagliatelle frescas con una nuez de mantequilla, mezclada fuera del fuego.
• Como base de pizza blanca, con champiñones y luego rúcula al salir del horno.
• En el aperitivo, sobre crostini tostados con unas láminas de bresaola.

De dónde viene

Esta crema reúne dos clásicos de la mesa italiana: el Pecorino, queso de oveja de sabor salado y picante, y la trufa de verano (Tuber aestivum), con aroma de sotobosque. ElleEsse los combina en un gran tarro listo para usar.