Artisjokbeignets in bierbeslag
Artisjokharten in een licht, krokant bierbeslag, à la minute gefrituurd en geserveerd met een kneepje citroen.
Recept uit de ITALAZA-keuken
Voorbereiding 25 min · Kooktijd 15 min (zonder het aan de kook brengen van het water)
Iets langer dan gepland: 40 min.
Bij ITALAZA, om in de winkelwagen te leggen
Aangevinkte producten gaan in de winkelwagen met ‘Alles in winkelwagen’.
Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid. Drink met mate.
ITALAZAUitverkochtVergeet niet…Bij ITALAZA, tijdelijk niet beschikbaar
Zelf te halen: verse producten
Niet verkrijgbaar bij ITALAZA.
Groenteboer
Zuivel
Slager
Visboer
Overig
Elders te vinden
Op dit moment niet beschikbaar bij ITALAZA.
U heeft het al
Vink een product aan om het toch te bestellen.
Om erbij te serveren
Onze suggesties, toe te voegen als u wilt.
Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid. Drink met mate.
In de keuken 6 stappen
- Laat de artisjokken (240 g) uitlekken, snijd ze in partjes en dep ze zorgvuldig droog met keukenpapier.
- Klop in een kom de bloem (100 g) met het ijskoude bier (120 ml) en een snufje zout tot een glad, dik vloeibaar beslag. Laat 15 minuten rusten.
- Verhit de frituurolie (800 ml) tot 175 °C in een hoge pan en houd de olie voortdurend in de gaten.
- Dompel de artisjokpartjes in het beslag, laat het overtollige beslag eraf druipen en frituur ze vervolgens 3 minuten, in kleine porties, tot ze goudbruin en gerezen zijn.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze meteen met zout.
- Serveer goed heet met partjes citroen (1 stuk).
Tip: Gebruik bier rechtstreeks uit de koelkast en klop het beslag niet te lang: de kou en de belletjes zorgen voor een lichtere en krokantere frituurlaag.
Bevat waarschijnlijk: gluten · controleer de etiketten
Etiketten van de producten: Artisjokken à la Romaine Geheel Contado Degli Acquaviva, Bloem Caputo Cuoco 00 – Lange rijzing, Bier Peroni – Italiaanse lager