Kikkererwtencrackers met Taggiasca-olijven en rozemarijn
Dunne, knapperige crackers van kikkererwtenmeel, op smaak gebracht met rozemarijn en olijven, heerlijk bij het aperitief.
Recept uit de ITALAZA-keuken
Voorbereiding 15 min · Kooktijd 20 min (zonder het aan de kook brengen van het water)
Iets langer dan gepland: 35 min.
Bij ITALAZA, om in de winkelwagen te leggen
Aangevinkte producten gaan in de winkelwagen met ‘Alles in winkelwagen’.
Bij ITALAZA, tijdelijk niet beschikbaar
Zelf te halen: verse producten
Niet verkrijgbaar bij ITALAZA.
Groenteboer
Zuivel
Slager
Visboer
Overig
Elders te vinden
Op dit moment niet beschikbaar bij ITALAZA.
U heeft het al
Vink een product aan om het toch te bestellen.
Om erbij te serveren
Onze suggesties, toe te voegen als u wilt.
In de keuken 7 stappen
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Hak de olijven (40 g) en rozemarijnnaaldjes (1 bos) fijn.
- Meng in een kom het kikkererwtenmeel (160 g), zout (4 snufjes), een draai peper uit de molen (naar smaak), de olijven en de rozemarijn.
- Voeg beetje bij beetje de olijfolie (40 ml) en het water (120 ml) toe. Meng eerst met een vork en daarna met de hand tot u een soepel, niet-plakkerig deeg krijgt.
- Rol het deeg tussen twee vellen bakpapier uit tot een dikte van twee tot drie millimeter.
- Verwijder het bovenste vel, snijd met een deegwieltje vierkanten of ruiten in het deeg zonder ze los te maken en prik er met een vork gaatjes in.
- Schuif het vel op een bakplaat en bak 18 tot 20 minuten, tot de crackers droog zijn en aan de randen licht goudbruin kleuren.
- Laat ze volledig afkoelen op een rooster voordat u ze losmaakt: tijdens het afkoelen worden ze knapperig.
Tip: Rol het deeg gelijkmatig uit: crackers van gelijke dikte bakken tegelijk en blijven allemaal knapperig. Ze zijn enkele dagen houdbaar in een luchtdichte trommel.
Allergenen: controleer de etiketten van de producten.
Etiketten van de producten: Kikkererwtenmeel Moline Lanone – Glutenvrij alternatief, Taggiasca-olijven Piccardo & Savoré – In olie gemarineerd, Olijfolie Riviera Ligure DOP Ca' d'Ò – Taggiasca