Crostini met ricotta, geroosterde kerstomaten en kapperappels
Opgeklopte ricotta met olijfolie, geroosterde kerstomaten tot ze zacht en gekonfijt zijn en een knapperige kapperappel: eenvoudige zomerse crostini.
Recept uit de ITALAZA-keuken
Voorbereiding 15 min · Kooktijd 27 min (zonder het aan de kook brengen van het water)
Iets langer dan gepland: 42 min.
Bij ITALAZA, om in de winkelwagen te leggen
Aangevinkte producten gaan in de winkelwagen met ‘Alles in winkelwagen’.
Bij ITALAZA, tijdelijk niet beschikbaar
Zelf te halen: verse producten
Niet verkrijgbaar bij ITALAZA.
Groenteboer
Zuivel
Slager
Visboer
Overig
Elders te vinden
Op dit moment niet beschikbaar bij ITALAZA.
U heeft het al
Vink een product aan om het toch te bestellen.
Om erbij te serveren
Onze suggesties, toe te voegen als u wilt.
In de keuken 6 stappen
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de kerstomaten (320 g) en leg ze met de snijkant naar boven in een ovenschaal.
- Besprenkel ze met de helft van de olijfolie (60 ml), bestrooi met oregano (4 snufjes), voeg een beetje zout toe en bak ze 25 minuten, tot ze zacht en licht gekonfijt zijn.
- Besprenkel ze na het bakken met de balsamicoazijn (10 ml) en laat ze afkoelen tot lauwwarm.
- Klop ondertussen de ricotta (160 g) met een vork glad met de rest van de olie, wat zout en peper.
- Rooster de sneetjes brood (8 plakken) aan elke kant 2 minuten.
- Bestrijk het brood met ricotta, voeg de geroosterde tomaten met wat sap toe en leg er vervolgens de gehalveerde kapperappels (30 g) op.
Tip: Rooster de tomaten vooraf: ze zijn twee dagen houdbaar in de koelkast in hun eigen sap, en de crostini zijn in vijf minuten klaar.
Bevat waarschijnlijk: gluten, melk, sulfieten · controleer de etiketten
Etiketten van de producten: Italiaanse extra vierge olijfolie Poggio delle Fattorie, Balsamicoazijn van Modena IGP Ciro – Collectie Arezan, Kappertjesvruchten Citres Iposea – Authentiek Italiaans bijgerecht