Crostini met borlottibonen, rozemarijn en gemarineerde rode ui
Een rustieke puree van borlottibonen met knoflook en rozemarijn op geroosterd brood, met in balsamico gemarineerde reepjes rode ui.
Recept uit de ITALAZA-keuken
Voorbereiding 25 min · Kooktijd 12 min (zonder het aan de kook brengen van het water)
Iets langer dan gepland: 37 min.
Bij ITALAZA, om in de winkelwagen te leggen
Aangevinkte producten gaan in de winkelwagen met ‘Alles in winkelwagen’.
Bij ITALAZA, tijdelijk niet beschikbaar
Zelf te halen: verse producten
Niet verkrijgbaar bij ITALAZA.
Groenteboer
Zuivel
Slager
Visboer
Overig
Elders te vinden
Op dit moment niet beschikbaar bij ITALAZA.
U heeft het al
Vink een product aan om het toch te bestellen.
Om erbij te serveren
Onze suggesties, toe te voegen als u wilt.
In de keuken 6 stappen
- Snijd de rode ui (1 stuk) in zeer dunne reepjes, meng met de balsamicoazijn (10 ml) en een snufje zout en laat 20 minuten marineren: zo wordt de scherpe smaak milder.
- Spoel de borlottibonen (240 g) af en laat ze uitlekken.
- Verwarm de helft van de olijfolie (60 ml) met de geplette knoflook (1 teentje) en rozemarijn (1 bos) 2 minuten op laag vuur. Voeg de bonen en het water (60 ml) toe en laat 8 minuten koken terwijl u de bonen met een vork half prakt.
- Verwijder de knoflook en rozemarijn, voeg zout en peper toe en roer de rest van de olie erdoor.
- Rooster de sneetjes brood (8 plakken) 2 minuten aan elke kant.
- Bestrijk de crostini met de lauwwarme bonenpuree en voeg enkele uitgelekte reepjes gemarineerde ui en wat rozemarijnnaaldjes toe.
Tip: Prak de bonen maar half: een puree met stukjes blijft beter op het brood liggen en heeft meer smaak.
Bevat waarschijnlijk: gluten, sulfieten · controleer de etiketten
Etiketten van de producten: Gekookte Borlotti-bonen Divella – Borlotti lessati, Balsamicoazijn van Modena IGP Bio Ponti, Olijfolie Toscano IGP Morettini – Extra vierge