Rood fruit met lambrusco, mascarponecrème en lange vingers
Op zijn Emiliaans: rood fruit gemarineerd in lambrusco met een paar druppels balsamico, mascarponecrème en lange vingers om in te dopen.
Recept uit de ITALAZA-keuken
Voorbereiding 15 min · Kooktijd 0 min (zonder het aan de kook brengen van het water)
Iets langer dan gepland: 15 min.
Bij ITALAZA, om in de winkelwagen te leggen
Aangevinkte producten gaan in de winkelwagen met ‘Alles in winkelwagen’.
Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid. Drink met mate.
ITALAZAUitverkochtVergeet niet…
Bij ITALAZA, tijdelijk niet beschikbaar
Zelf te halen: verse producten
Niet verkrijgbaar bij ITALAZA.
Groenteboer
Zuivel
Slager
Visboer
Overig
Elders te vinden
Op dit moment niet beschikbaar bij ITALAZA.
U heeft het al
Vink een product aan om het toch te bestellen.
Om erbij te serveren
Onze suggesties, toe te voegen als u wilt.
In de keuken 7 stappen
- Spoel het rode fruit (480 g) kort af en halveer de grootste stukken.
- Meng het fruit in een kom met de suiker (60 g), de lambrusco (120 ml) en de balsamicoazijn (10 ml).
- Laat 10 minuten marineren in de koelkast en roer één keer om.
- Roer ondertussen de mascarpone (200 g) glad met de poedersuiker (40 g) en een lepel van het marinadevocht.
- Verdeel het fruit met het sap over schaaltjes.
- Schep op elk schaaltje een flinke lepel mascarponecrème.
- Serveer met de lange vingers (80 g) om in het sap te dopen.
Tip: Schenk de lambrusco goed koud erbij: zo behoudt die zijn bubbels en krijgt het sap een mooi roze schuimlaagje.
Bevat waarschijnlijk: gluten, eieren, melk, sulfieten · controleer de etiketten
Etiketten van de producten: Lambrusco Rosato Emilia IGT – Mousserende wijn, Aceto Balsamico di Modena IGP Rossini – Balsamicoazijn, Lange vingers Vicenzovo Matilde Vicenzi