Fusilli met pistachepesto en garnalen
Een Siciliaans duo dat een klassieker is geworden: de zachte smaak van pistache, met knoflook gebakken garnalen en een vleugje citroen.
Recept uit de ITALAZA-keuken
Voorbereiding 15 min · Kooktijd 12 min (zonder het aan de kook brengen van het water)
Iets langer dan gepland: 27 min.
Bij ITALAZA, om in de winkelwagen te leggen
Aangevinkte producten gaan in de winkelwagen met ‘Alles in winkelwagen’.
Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid. Drink met mate.
ITALAZAUitverkochtVergeet niet…Bij ITALAZA, tijdelijk niet beschikbaar
Zelf te halen: verse producten
Niet verkrijgbaar bij ITALAZA.
Groenteboer
Zuivel
Slager
Visboer
Overig
Elders te vinden
Op dit moment niet beschikbaar bij ITALAZA.
U heeft het al
Vink een product aan om het toch te bestellen.
Om erbij te serveren
Onze suggesties, toe te voegen als u wilt.
Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid. Drink met mate.
In de keuken 7 stappen
- Pel de garnalen (400 g), verwijder het donkere darmkanaal op de rug en dep ze droog. Rasp de schil van de citroen (1 stuk) en pers het sap eruit.
- Kook 400 g fusilli in een grote pan met gezouten kokend water, volgens de tijd op de verpakking.
- Verhit ondertussen 4 el olijfolie met de geplette knoflook (2 teentjes) 1 minuut op middelhoog vuur in een grote koekenpan.
- Voeg de garnalen toe en bak ze 2 minuten op hoog vuur. Schenk 60 ml witte wijn erbij en laat deze 1 minuut verdampen. Verwijder daarna de knoflook.
- Leng de pistachepesto (120 g) in een slakom aan met een kleine soeplepel kookwater van de pasta, zodat een smeuïge saus ontstaat.
- Giet de fusilli af en bewaar een beetje kookwater. Doe ze met de pesto in de pan en meng 1 minuut van het vuur af. Voeg indien nodig een beetje kookwater toe.
- Voeg een scheutje citroensap en de citroenrasp toe, voeg peper toe en serveer meteen.
Tip: Kook pistachepesto nooit mee: de warmte van de pasta is voldoende om de pesto op te warmen, zodat de kleur en het aroma behouden blijven.
Bevat waarschijnlijk: gluten, schaaldieren, melk, noten, sulfieten · controleer de etiketten
Etiketten van de producten: Fusilli Corti Col Buco Pastificio Di Martino – Korte pasta, Siciliaanse pistachepesto Il Siciliano, Siciliaanse witte wijn Luna Vaccaro Grillo – Sicilia DOC, Extra vierge olijfolie Sicilië IGP Barbera