Maïs- en rijstfusilli met pesto, aardappelen en sperziebonen
Net als in Ligurië koken de aardappelen en sperziebonen mee met de pasta. Daarna bindt de pesto alles van het vuur af.
Recept uit de ITALAZA-keuken
Voorbereiding 5 min · Kooktijd 11 min (zonder het aan de kook brengen van het water)
Iets langer dan gepland: 16 min.
Bij ITALAZA, om in de winkelwagen te leggen
Aangevinkte producten gaan in de winkelwagen met ‘Alles in winkelwagen’.
Bij ITALAZA, tijdelijk niet beschikbaar
Zelf te halen: verse producten
Niet verkrijgbaar bij ITALAZA.
Groenteboer
Zuivel
Slager
Visboer
Overig
Elders te vinden
Op dit moment niet beschikbaar bij ITALAZA.
U heeft het al
Vink een product aan om het toch te bestellen.
Om erbij te serveren
Onze suggesties, toe te voegen als u wilt.
In de keuken 8 stappen
- Breng een grote pan water aan de kook en voeg zout toe.
- Schil de aardappel (240 g) en snijd hem in kleine blokjes; verwijder de uiteinden van de sperziebonen (200 g) en snijd ze in stukjes.
- Doe de aardappelblokjes en sperziebonen in het kokende water en voeg meteen 400 g maïs- en rijstfusilli toe.
- Kook alles volgens de tijd op de verpakking van de pasta en roer in het begin regelmatig: de groenten zijn dan tegelijk gaar.
- Doe ondertussen de pesto (120 g) met 2 el olijfolie en de geraspte Parmezaanse kaas (30 g) in een grote slakom.
- Schep een soeplepel kookwater uit de pan en giet een beetje ervan in de slakom om de pesto wat dunner te maken.
- Giet de pasta en groenten af, doe ze in de slakom en meng goed: enkele aardappelblokjes vallen uiteen en binden de saus.
- Serveer meteen, zonder de pan terug op het vuur te zetten.
Tip: Snijd de aardappel in kleine blokjes, ongeveer zo groot als de pasta: zo wordt hij tegelijk gaar en valt hij een beetje uiteen in de saus.
Bevat waarschijnlijk: melk, noten · controleer de etiketten
Etiketten van de producten: Glutenvrije fusilli Vivi Bene – Korte pasta, Pesto alla Genovese Citres – Koud gemalen basilicum, Olijfolie Riviera Ligure DOP Ca' d'Ò – Taggiasca