Riz Noir Intégral Gallo

Un riz qui a de la mâche et de la couleur

Les riz complets déçoivent souvent : pâteux, fades, ils disparaissent sous la sauce. Ce riz noir intégral tient tête : un grain ferme, un parfum de noisette, et une couleur sombre qui donne du relief à votre plat.

Ce que vous allez goûter

• Texture : des grains fermes, légèrement craquants sous la dent.
• Arômes : terreux et noisette, comme un pain de seigle chaud.
• Goût : rond, une fin de bouche qui rappelle la noisette.

Comment l'utiliser

• En salade tiède avec burrata, roquette et un filet d'huile d'olive.
• Avec des calamars ou des gambas poêlées à l'ail.
• En risotto plus rustique, à la place du riz blanc.

D'où ça vient

Riso Gallo est fondée en 1856 à Gênes par Giobatta Preve et s'installe en 1926 à Robbio, en Lomellina, dans la province de Pavie. Son nom vient du coq qui marquait, en Argentine, le riz de premier choix.