Selleriestangen gefüllt mit Ricotta und getrockneten Tomaten
Knackige Selleriestücke, gefüllt mit Ricotta, getrockneten Tomaten und Oliven: ein frischer, würziger Happen ohne Garzeit.
Rezept aus der ITALAZA-Küche
Zubereitung 15 Min. · Garzeit 0 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 15 Min.
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In der Küche 6 Schritte
- Waschen Sie die Selleriestangen (6 Stück), ziehen Sie die härtesten Fäden mit einem Sparschäler ab und trocknen Sie sie gut.
- Schneiden Sie sie in etwa fünf Zentimeter lange Stücke und achten Sie darauf, dass die Vertiefung der Stangen frei bleibt.
- Lassen Sie die getrockneten Tomaten (60 g) abtropfen und hacken Sie sie sehr fein. Hacken Sie auch die entsteinten Oliven (40 g).
- Verrühren Sie die Ricotta (200 g) in einer Schüssel mit einer Gabel mit den Tomaten, den Oliven, dem Olivenöl (20 ml) und dem fein geschnittenen Basilikum (½ Bund). Pfeffern Sie: Die getrockneten Tomaten bringen bereits Salz und Würze mit.
- Füllen Sie die Vertiefung jedes Selleriestücks mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel und formen Sie dabei einen kleinen Hügel.
- Garnieren Sie die Stücke mit einem kleinen Basilikumblatt und stellen Sie sie bis zum Servieren kühl.
Tipp: Wählen Sie die zarteren, weniger faserigen Stangen aus dem Inneren; bewahren Sie die gelben, besonders aromatischen Blätter zum Garnieren auf.
Enthält wahrscheinlich: Milch, Sellerie, Sulfite · Bitte prüfen Sie die Etiketten
Etiketten der Produkte: Getrocknete Tomaten Citres – Oregano, Chili und Knoblauch, Oliven Taggiasche Piccardo & Savoré – In Öl mariniert, Olivenöl Toscano g.g.A. Morettini – Nativ Extra