Lauwarmer Fusilli-Salat mit Borlotti-Bohnen und getrockneten Tomaten
Noch warme Fusilli, vermischt mit Borlotti-Bohnen, getrockneten Tomaten und Rucola, dazu ein Balsamico-Dressing.
Rezept aus der ITALAZA-Küche
Zubereitung 15 Min. · Garzeit 12 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 27 Min.
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In der Küche 6 Schritte
- Kochen Sie 360 g Fusilli in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser und beachten Sie dabei die auf der Packung angegebene Garzeit.
- Spülen Sie in der Zwischenzeit die Borlotti-Bohnen (320 g) ab und lassen Sie sie abtropfen; schneiden Sie die getrockneten Tomaten (60 g) in Streifen und hacken Sie die rote Zwiebel (½ Stück) sehr fein.
- Verrühren Sie in einer großen Salatschüssel 4 EL Olivenöl mit dem Balsamico-Essig (1 EL), Salz und Pfeffer.
- Geben Sie die Bohnen, die getrockneten Tomaten und die Zwiebel dazu und vermischen Sie alles, damit die Zutaten gut umhüllt werden.
- Lassen Sie die Fusilli abtropfen, geben Sie sie noch heiß in die Schüssel und vermischen Sie alles: Sie nehmen das Dressing auf.
- Lassen Sie alles 5 Minuten abkühlen und geben Sie den Rucola (80 g) erst kurz vor dem Servieren dazu.
Tipp: Mischen Sie die noch warmen Nudeln mit den gewürzten Bohnen: Sie nehmen das Dressing auf und der Salat schmeckt aromatisch, ohne fettig zu sein.
Enthält wahrscheinlich: Gluten, Sulfite · Bitte prüfen Sie die Etiketten
Etiketten der Produkte: Fusilli La Molisana – Kurze Pasta, Borlotti-Bohnen Valfrutta – Aus der Dose, Getrocknete Tomaten Citres – Oregano, Chili und Knoblauch, Balsamessig aus Modena g.g.A. Ciro – Kollektion Arezan, Natives Olivenöl Extra Sizilien g.g.A. Barbera