Chocolat chaud épais à l'italienne, amarena et biscuits
Un chocolate caliente tan espeso que casi se come con cuchara, con cerezas amarena en el fondo de la taza y galletas de mantequilla para mojar.
Receta de la cocina ITALAZA
Preparación 3 min · Cocción 8 min (sin contar el tiempo para que el agua hierva)
Un poco más largo de lo previsto: 11 min.
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En la cocina 6 pasos
- En un cazo, mezcle en seco el cacao (50 g), el azúcar (60 g) y la fécula de maíz (20 g).
- Vierta un poco de leche (600 ml) fría y disuelva con unas varillas hasta obtener una mezcla lisa; luego añada el resto de la leche.
- Caliente a fuego medio sin dejar de batir. Cuando empiece a hervir suavemente, baje el fuego.
- Añada el chocolate negro (60 g) troceado y cocine 3 minutos sin dejar de batir, hasta que la mezcla espese y cubra la cuchara.
- Ponga unas cerezas amarena (60 g) en el fondo de cada taza con un poco de su almíbar.
- Vierta el chocolate caliente por encima y sirva enseguida con las galletas (80 g) para mojar.
Consejo: Disuelva siempre el cacao y la fécula en leche fría: si los añade a la leche caliente, se formarán grumos enseguida.
Probablemente contiene: gluten, huevos, soja, leche · compruebe las etiquetas
Etiquetas de los productos: Cacao Amaro Perugina – Cacao amargo en polvo, Cerezas Amarena en almíbar Toschi – Deshuesadas, Canestrini Mulino Bianco – Galletas de mantequilla con azúcar glas