Cerezas Amarena en almíbar Toschi – Deshuesadas

Cerezas negras en almíbar para sus postres del fin de semana

Una bola de helado natural, un cheesecake algo soso: a menudo falta un toque oscuro y ácido. Estas Amarena Toschi, deshuesadas y confitadas en un almíbar denso, aportan ese contraste agridulce, y el formato de un kilo le evita contarlas.

Lo que va a degustar

• Textura: la cereza cede al morder sin aplastarse, en un almíbar denso y aterciopelado.
• Aromas: cereza negra madura, una nota oscura y balsámica.
• Sabor: agridulce, ácido al principio, largo en la boca.

Cómo utilizarlo

• Sobre una bola de fior di latte o de stracciatella: el contraste caliente-frío, agridulce, es inmediato.
• En un tiramisú, colocadas entre dos capas de mascarpone.
• El almíbar vertido sobre un cheesecake o mezclado con una panna cotta.

De dónde viene

Toschi nace en 1945 en las colinas de Vignola, cerca de Módena, cuando los hermanos Giancarlo y Lanfranco Toschi convierten la tradición familiar de las frutas al alcohol en una empresa. Desde 1946, la casa produce su Amarena deshuesada y confitada en almíbar. Hoy está instalada en Savignano sul Panaro, también en Emilia-Romaña.