Macedonia otoñal al moscato con cerezas amarena
Manzana, pera, higo y naranja macerados en moscato espumoso, con cerezas amarena y amaretti desmenuzados para aportar aroma de almendra.
Receta de la cocina ITALAZA
Preparación 18 min · Cocción 0 min (sin contar el tiempo para que el agua hierva)
Un poco más largo de lo previsto: 18 min.
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En la cocina 7 pasos
- Exprima el limón (1 unidad) en un bol grande y añada el azúcar (4 cdta.).
- Lave la manzana (2 unidades) y la pera (2 unidades), retire el corazón y córtelas en dados pequeños sin pelarlas; póngalas enseguida en el zumo de limón para que no se oscurezcan.
- Pele la naranja (2 unidades) a lo vivo, separe los gajos entre las membranas y córtelos por la mitad.
- Corte los higos (4 unidades) en cuartos y añádalos al bol junto con la naranja.
- Vierta el moscato (120 ml) bien frío, añada las cerezas amarena (80 g) con un poco de su sirope y mezcle sin aplastar la fruta.
- Déjelo reposar 10 minutes en el frigorífico para que la fruta se impregne.
- Sírvalo en cuencos y espolvoree los amaretti (60 g) desmenuzados.
Consejo: Añada los amaretti justo antes de servir: si se ponen sobre la fruta con demasiada antelación, se reblandecen.
Probablemente contiene: huevos, frutos de cáscara, sulfitos · compruebe las etiquetas
Etiquetas de los productos: Moscato d’Asti Alte Rocche Bianche – Vino Espumoso Dulce, Cerezas Amarena en almíbar Toschi – Deshuesadas, Amaretti morbidi de Mombaruzzo Giacobbe & Gamalero