Babà al rum, panna montata alla mandorla e ciliegie amarena
Come nelle pasticcerie di Napoli: babà ben imbevuti, panna montata con crema di mandorle e una ciliegia amarena in cima.
Ricetta della cucina ITALAZA
Preparazione 12 min · Cottura 0 min (escluso il tempo per far bollire l’acqua)
Un po’ più lungo del previsto: 12 min.
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In cucina 6 passaggi
- Tiri fuori i babà (240 g) dal barattolo e li lasci sgocciolare per qualche minuto su una griglia, conservando il loro sciroppo.
- Monti la panna liquida (200 ml) ben fredda con lo zucchero a velo (20 g) fino a ottenere una panna montata soda.
- Diluisa la crema di mandorle (60 g) con un cucchiaio di panna montata, poi la incorpori delicatamente al resto.
- Incida ogni babà nel senso della lunghezza senza tagliarlo fino in fondo, come un libro.
- Li farcisca generosamente con la panna montata alla mandorla, usando una sac à poche o un cucchiaio.
- Disponga i babà sui piatti, li irrori con un cucchiaio del loro sciroppo e li decori con ciliegie amarena (60 g).
Consiglio: Monti la panna in una ciotola lasciata qualche minuto nel congelatore: monterà più rapidamente e resterà più soda.
Contiene probabilmente: glutine, uova, latte, frutta a guscio · controlli le etichette
Etichette dei prodotti: Babà al rum Sorrento Piemme – Ricetta artigianale, Crema di Mandorle Dolcefetta O' Sole 'e Napule – Spalmabile, Ciliegie Amarena Fabbri – Barattolo