Cioccolata calda densa all'italiana, amarena e biscotti
Una cioccolata calda così densa da mangiare quasi con il cucchiaio, con ciliegie amarena sul fondo della tazza e biscotti frollini da inzuppare.
Ricetta della cucina ITALAZA
Preparazione 3 min · Cottura 8 min (escluso il tempo per far bollire l’acqua)
Un po’ più lungo del previsto: 11 min.
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In cucina 6 passaggi
- In un pentolino, mescoli a secco il cacao (50 g), lo zucchero (60 g) e l'amido di mais (20 g).
- Versi un po' di latte (600 ml) freddo e mescoli con una frusta fino a ottenere una pasta liscia, poi aggiunga il resto del latte.
- Scaldi a fuoco medio, sbattendo continuamente. Al primo fremito, abbassi la fiamma.
- Aggiunga il cioccolato fondente (60 g) a pezzi e cuocia per 3 minuti mescolando con la frusta, finché il composto si addensa e vela il cucchiaio.
- Metta alcune ciliegie amarena (60 g) sul fondo di ogni tazza con un po' del loro sciroppo.
- Versi sopra la cioccolata calda e serva subito con i biscotti (80 g) da inzuppare.
Consiglio: Sciolga sempre il cacao e l'amido nel latte freddo: se aggiunti al latte caldo, formano subito grumi.
Contiene probabilmente: glutine, uova, soia, latte · controlli le etichette
Etichette dei prodotti: Cacao Amaro Perugina – Cacao amaro in polvere, Ciliegie Amarena sciroppate Toschi – Denocciolate, Canestrini Mulino Bianco – Frollini allo zucchero a velo