Torta all'olio d'oliva e all'arancia
Una torta semplice e profumata, dalla mollica morbida e dorata, irrorata con uno sciroppo all'arancia appena sfornata.
Ricetta della cucina ITALAZA
Preparazione 15 min · Cottura 30 min (escluso il tempo per far bollire l’acqua)
Un po’ più lungo del previsto: 45 min.
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In cucina 8 passaggi
- Preriscaldi il forno a 175 °C, olii uno stampo rotondo di circa 20 cm e rivesta il fondo con carta da forno.
- Grattugi la scorza delle arance (2 pezzi), poi ne sprema il succo; ne tenga da parte un terzo per lo sciroppo.
- Monti le uova (2 pezzi) con lo zucchero (120 g) e la scorza finché il composto diventa chiaro e spumoso.
- Versi l'olio d'oliva (80 ml) a filo continuando a montare, poi aggiunga i due terzi del succo d'arancia.
- Incorpori con una spatola la farina (180 g) setacciata con il lievito (8 g) e un pizzico di sale (a piacere), fino a ottenere un impasto liscio.
- Versi l'impasto nello stampo e inforni per circa 30 minuti, finché uno stecchino inserito al centro ne uscirà asciutto.
- Durante la cottura, mescoli il succo d'arancia rimanente con lo zucchero a velo (30 g) e il liquore all'arancia (20 ml).
- Appena sfornata, bucherelli la torta con uno stecchino di legno, la irrori con lo sciroppo e la lasci intiepidire prima di sformarla.
Consiglio: Scelga un olio d'oliva delicato e fruttato: profuma la torta senza conferirle note amare e la mantiene morbida per diversi giorni.
Contiene probabilmente: glutine, uova · controlli le etichette
Etichette dei prodotti: Farina Caputo Nuvola – Tipo 0, Olio d'Oliva Riviera Ligure DOP Ca' d'Ò – Taggiasca, Liquore all’Arancia Morelli – Arancino