Torta morbida alle mandorle e amaretti
Una torta morbida con farina di mandorle, arricchita con crema di mandorle e ricoperta di amaretti che si dorano in cottura.
Ricetta della cucina ITALAZA
Preparazione 15 min · Cottura 30 min (escluso il tempo per far bollire l’acqua)
Un po’ più lungo del previsto: 45 min.
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In cucina 8 passaggi
- Preriscaldi il forno a 175 °C, imburri uno stampo rotondo di circa 20 cm e rivesta il fondo con carta da forno.
- Faccia fondere il burro (80 g) e lo lasci intiepidire.
- Monti le uova (2 pezzi) con lo zucchero (80 g) finché il composto diventa chiaro, poi aggiunga la crema di mandorle (80 g) e il burro fuso.
- Incorpori la farina di mandorle (100 g), poi la farina (80 g) setacciata con il lievito (6 g), usando una spatola, fino a ottenere un impasto liscio.
- Sbricioli grossolanamente metà degli amaretti (60 g) nell'impasto e lo versi nello stampo.
- Divida a metà gli amaretti rimanenti e li distribuisca sulla superficie.
- Inforni per circa 30 minuti, finché la torta sarà dorata e uno stecchino inserito al centro ne uscirà asciutto.
- La lasci intiepidire prima di sformarla e la spolveri con zucchero a velo (10 g).
Consiglio: Tiri fuori le uova dal frigorifero mezz'ora prima: montano meglio con lo zucchero e l'impasto rimane liscio quando aggiunge il burro fuso.
Contiene probabilmente: glutine, uova, latte, frutta a guscio · controlli le etichette
Etichette dei prodotti: Farina Tipo 00 Molino Dallagiovanna – Speciale Pasta Fresca, Crema di Mandorle Dolcefetta O' Sole 'e Napule – Spalmabile, Amaretti morbidi di Mombaruzzo Giacobbe & Gamalero