Pizza in padella con pomodoro, mozzarella e olive
Una pizza senza lievitazione, cotta coperta in padella: dorata sotto, filante sopra, pronta prima ancora di apparecchiare.
Ricetta della cucina ITALAZA
Preparazione 6 min · Cottura 12 min (escluso il tempo per far bollire l’acqua)
Un po’ più lungo del previsto: 18 min.
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In cucina 7 passaggi
- Mescoli 500 g di farina, 3 cucch. da caffè di lievito in polvere e 2 cucch. da caffè di sale, poi aggiunga 280 ml d'acqua e un filo d'olio d'oliva preso dalla quantità totale (6 cucch. da tavola).
- Impasti per 3 minutes per ottenere un impasto morbido, poi lo divida: una pallina per due persone, una padella di circa 28 cm per pallina.
- Unga le padelle fredde, vi stenda l'impasto con la punta delle dita fino al bordo, copra e cuocia per 5 minutes a fuoco medio.
- Nel frattempo, mescoli la passata (280 g) con l'origano (2 pizzichi) e un pizzico di sale; tagli la mozzarella (280 g) a dadini e la lasci scolare.
- Giri gli impasti, distribuisca la salsa, poi aggiunga la mozzarella e le olive (80 g).
- Copra e lasci cuocere ancora per 6 à 7 minutes, finché la base sarà dorata e la mozzarella sciolta.
- Cosparga di basilico (8 foglie), irrori con un filo d'olio e serva subito.
Consiglio: Tenga il coperchio chiuso durante la cottura: il vapore cuoce l'impasto all'interno mentre la base si dora.
Contiene probabilmente: glutine, latte · controlli le etichette
Etichette dei prodotti: Farina Tipo 00 Molino Dallagiovanna – Pizza Napoletana, Olio extravergine d’oliva italiano Poggio delle Fattorie, Passata di Pomodoro La Fiammante – Purea di Pomodoro Italiana, Olive Taggiasche Piccardo & Savoré – Marinate all'olio