Cantuccini Toscani IGP Sapori – Mandorle intere

Cantuccini da inzuppare, per finire il pasto alla toscana

In molti biscotti alle mandorle, la mandorla scompare in polvere. Questi cantuccini conservano le mandorle intere nell'impasto: un biscotto secco e croccante, fatto per essere inzuppato in un bicchiere di Vin Santo o sgranocchiato con un espresso.

Cosa assaggerete

• Consistenza : croccante in superficie, con la mandorla intera che scrocchia sotto i denti.
• Aromi : mandorla tostata e biscotto dorato.
• Gusto : dolce senza eccesso di zucchero, con una lunga persistenza di mandorla tostata.

Suggerimenti d'uso

• Inzuppati qualche secondo in un bicchiere di Vin Santo, il vino passito toscano.
• La mattina, con un espresso o un cappuccino.
• A fine pasto, con un pezzo di Pecorino Toscano e qualche fico secco.

Da dove viene

La casa Sapori nasce nel 1832 a Siena, quando Virgilio Sapori inizia a produrre panforte e apre una piccola pasticceria; fa parte del gruppo Colussi dal 2004. I suoi cantuccini sono oggi la sua specialità più nota fuori dall'Italia. L'IGP «Cantuccini Toscani» garantisce una produzione in Toscana.