Vereenvoudigde Siciliaanse cassata in koepelvorm
Een makkelijke versie van de beroemde Siciliaanse taart: een koepel van in marsala gedoopte koekjes, gevuld met ricotta met chocolade en sinaasappel en bekroond met kersen.
Recept uit de ITALAZA-keuken
Voorbereiding 330 min · Kooktijd 0 min (zonder het aan de kook brengen van het water)
Iets langer dan gepland: 330 min.
Bij ITALAZA, om in de winkelwagen te leggen
Aangevinkte producten gaan in de winkelwagen met ‘Alles in winkelwagen’.
Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid. Drink met mate.
ITALAZAUitverkochtVergeet niet…
Bij ITALAZA, tijdelijk niet beschikbaar
Zelf te halen: verse producten
Niet verkrijgbaar bij ITALAZA.
Groenteboer
Zuivel
Slager
Visboer
Overig
Elders te vinden
Op dit moment niet beschikbaar bij ITALAZA.
U heeft het al
Vink een product aan om het toch te bestellen.
Om erbij te serveren
Onze suggesties, toe te voegen als u wilt.
Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid. Drink met mate.
In de keuken 8 stappen
- Laat de ricotta (440 g) een uur uitlekken in een fijne zeef boven een kom in de koelkast.
- Klop de ricotta met de poedersuiker (120 g) en houd een lepel apart, tot het mengsel heel glad is.
- Roer de fijngehakte pure chocolade (60 g) en de geraspte sinaasappelschil (1 stuk) erdoor.
- Meng de marsala (60 ml) met het water (80 ml) in een diep bord.
- Bekleed een kom met vershoudfolie en bedek de binnenkant met koekjes (160 g) die u kort in de marsala doopt. Druk ze goed tegen elkaar aan, met de bolle kant tegen de wand.
- Schep de ricottacrème erin, strijk glad en bedek met een laatste laag gedoopte koekjes.
- Dek af en zet 4 uur in de koelkast, zodat de koepel stevig wordt.
- Keer de cassata om op een schaal, verwijder de folie, bestuif met de apart gehouden poedersuiker en garneer met goed uitgelekte amarena-kersen (60 g).
Tip: Goed uitgelekte ricotta die lang wordt opgeklopt, geeft een fijne crème die stevig blijft bij het aansnijden; sla het uitlekken dus niet over.
Bevat waarschijnlijk: gluten, eieren, soja, melk, sulfieten · controleer de etiketten
Etiketten van de producten: Marsala-wijn Perlino – Fine D.O.C., Lange vingers Vicenzovo Matilde Vicenzi, Amarena-kersen Fabbri – Pot