Lasagne met pesto en bechamelsaus
De lasagne uit Ligurië: dunne lagen bechamelsaus met pesto, Parmezaanse kaas en een bovenkant die precies goed gegratineerd is.
Recept uit de ITALAZA-keuken
Voorbereiding 30 min · Kooktijd 45 min (zonder het aan de kook brengen van het water)
Iets langer dan gepland: 75 min.
Bij ITALAZA, om in de winkelwagen te leggen
Aangevinkte producten gaan in de winkelwagen met ‘Alles in winkelwagen’.
Bij ITALAZA, tijdelijk niet beschikbaar
Zelf te halen: verse producten
Niet verkrijgbaar bij ITALAZA.
Groenteboer
Zuivel
Slager
Visboer
Overig
Elders te vinden
Op dit moment niet beschikbaar bij ITALAZA.
U heeft het al
Vink een product aan om het toch te bestellen.
Om erbij te serveren
Onze suggesties, toe te voegen als u wilt.
In de keuken 8 stappen
- Smelt voor de bechamelsaus de boter (80 g) in een steelpan op laag vuur, voeg de bloem (80 g) toe en roer 2 minuten zonder de bloem te laten kleuren.
- Schenk de koude melk (800 ml) er beetje bij beetje al kloppend bij en laat de saus vervolgens 10 minuten op laag vuur indikken terwijl u blijft roeren. Breng op smaak met zout en rasp er wat nootmuskaat (naar smaak) bij.
- Haal de pan van het vuur en laat 5 minuten afkoelen. Meng vervolgens twee derde van de bechamelsaus met de pesto (140 g). Houd de rest apart.
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Dompel de lasagnebladen (280 g) indien volgens de verpakking nodig 1 minuut onder in een grote pan kokend gezouten water en leg ze plat op een theedoek.
- Verdeel een dunne laag gewone bechamelsaus over de bodem van een ovenschaal en wissel vervolgens de lasagnebladen, bechamelsaus met pesto en geraspte Parmezaanse kaas (120 g) in vier of vijf lagen af.
- Eindig met de gewone bechamelsaus en de rest van de Parmezaanse kaas.
- Dek af met een vel bakpapier en bak 20 minuten in de oven. Verwijder daarna het bakpapier en laat nog 10 minuten gratineren.
- Laat 10 minuten rusten voordat u de lasagne aansnijdt en serveert.
Tip: Laat pesto nooit koken: meng hem door lauwwarme bechamelsaus en dek de schaal tijdens het eerste deel van de baktijd af met bakpapier. Zo behoudt de pesto zijn kleur en basilicumaroma.
Bevat waarschijnlijk: gluten, eieren, melk, noten · controleer de etiketten
Etiketten van de producten: Eierlasagne Divella – Lasagnebladen, Pesto alla Genovese Divella – Basilicumsaus, Meel Tipo 00 Molino Dallagiovanna – Speciaal voor verse pasta