Tagliatelle aux œufs Pasta Montegrappa – Grand format

Des tagliatelle aux œufs pour les grandes tablées du dimanche

Quand vous cuisinez pour toute la famille, un petit paquet ne suffit jamais. Ce format de 2 kg de tagliatelle aux œufs vous laisse de quoi servir une grande tablée, et en garder sous la main pour la prochaine envie de ragù.

Ce que vous allez goûter

• Texture : ferme sous la dent, avec une légère résistance qui retient la sauce.
• Arômes : une note lactée et céréalière à la cuisson.
• Goût : rond, avec la profondeur que l'œuf donne aux pâtes.

Comment l'utiliser

• Avec un ragù à la bolognaise mijoté longuement, et une noix de beurre en fin de cuisson.
• Au beurre noisette, avec des feuilles de sauge et du Parmigiano Reggiano râpé.
• Avec une crème aux cèpes, liée d'une louche d'eau de cuisson.

D'où ça vient

Les tagliatelle aux œufs sont une pâte de tradition d'Émilie-Romagne, où on les sert classiquement avec le ragù. Ce grand format est signé Pasta Montegrappa.