Aceite de oliva virgen extra italiano Poggio delle Fattorie

Un chorrito en crudo que despierta su burrata y sus verduras

Un aceite sin carácter desaparece en el plato. Este se hace notar: herbáceo en nariz, redondo al principio, con un amargor franco y un picante pimentado al final. Está hecho para terminar los platos, en crudo, en el último momento.

Lo que va a degustar

• Textura: sedosa y densa, envuelve sin cargar.
• Aromas: hierba recién cortada y alcachofa cruda.
• Sabor: afrutado y redondo, y después amargo y pimentado al final.

Cómo utilizarlo

• En crudo sobre una burrata, verduras asadas o una bruschetta, con una pizca de flor de sal.
• Para unos spaghetti aglio, olio e peperoncino: ajo dorado, guindilla y perejil liso.
• En cocción suave, para un sofrito de verduras a fuego medio.

De dónde viene

Este aceite de oliva es 100 % italiano. La categoría « virgen extra » es la más exigente de los aceites de oliva: exige una extracción únicamente por procedimientos mecánicos y una acidez de como máximo el 0,8 %.